Nhà hàng mi ramen mà tôi đến lần này làm cho tôi nghĩ rằng kích thước của quán không quan trọng, nhưng cái tâm của món ăn mới chính là điều quan trọng.
Nó rất nổi tiếng về việc làm nước dùng theo kiểu cổ truyền của Nhật Bản trong ba ngày liền.
Quán nằm ở trong đường hẻm.
Họ không chỉ làm mỗi nước dùng mà ngay cả đến nước xốt và mì họ cũng tự làm. Ở khu Sinchon trước có một chi nhánh, nhưng hình như nó đã đóng cửa và quán này là chi nhánh duy nhất.
Đây là một căn phòng ấm cúng để ăn một mình. Thêm vào với món mì ramen, mapa dubu (đậu phụ mapo, đậu phụ cay) và cơm được cho miễn phí. Tôi nghĩ rằng đây là dịch vụ được bắt đầu cùng với sự cân nhắc dành cho những vị khách học sinh ở khu vực này.
Thường thì những biển quảng cáo ở trước cửa quán đúng không? Ô, nó tốt trong việc để ý thấy nó, nhưng nó hơi ngột ngạt để có thể nhìn thấy nhà bếp ở trong.
Nếu như không có thực đơn thì tôi hiểu, nhưng đây có thực đơn mà.
Bắt đầu xem thực đơn trước đã.
Ở đây chỉ có thực đơn dành cho mùa hè thôi. Nhưng, không phải hôm nay. Tôi muốn ăn rồi toát mồ hôi cơ.
Loại mì nổi tiếng nhất đó là mì ramen tonkatsu. Bạn có thể chọn loại nước dùng và mì.
Tôi muốn gọi món mì ramen karai. Tôi thích món ăn cay, nhưng mức độ của mì ramen Shin là được rồi.
Đầu tiên, nó nhìn rất trang nhã.
Nước dùng có mùi vị đậm đà và mì không mềm quá, và cũng không dai quá. Và nó được nêm gia vị vừa phải thế nên nó có mùi vị cân đối.
Tôi có thể biết được tại sao nó lại phổ biến với học sinh trường đại học ở khu vực này như vậy.
Quán mở cửa từ bữa trưa đến tối, và họ cũng có giờ nghỉ vào buổi chiều. Quán đóng cửa vào ngày Chủ Nhật.
Đi bộ khoảng 15 phút từ cửa ra số 2 của bến tàu Sinchon.
Địa chỉ: nhà số 4 đường Seongsan-ro 22-gil, Sinchon-dong, quận Seodaemun-gu, thành phố Seoul.
