벤처 특구 테헤란로의 중심인 선릉역,
그 인근에 '짬뽕 냉면'으로 특허를 받은 것으로 유명한 '마담 밍'을 들렀습니다.
점심시간이 아직 되기 전임에도, 이미 대기중인 손님들로 입구부터 북적였습니다.
이미 수 년 전부터 여러 음식 소개 사이트에서 인정 받은 유명한 집이네요.
매장 내부는 여느 중국집과 다를 바 없습니다만...
연예인들이나 미식 관련 방송프로그램으로 이미 유명한 집이었습니다.
특허 받은 짬뽕 냉면을 주문했습니다.
사실 요즘에는 웬만한 중국 음식점에서 '짬뽕 냉면'을 먹을 수 있는데요. 여름 한 철에만 판매하는 메뉴일 수 밖에 없는데, 이곳은 원조인 만큼 사철 판매중이라고 하며, 실제로도 겨울에도 먹으면 별미라고 합니다.
맵기는 5단계 까지 가능하나, 3단계가 붉닭정도라고 하네요.
저는 2단계를 시켰습니다.
개인적으로는 2단계 보다는 3단계는 되어야 진정한 '짬뽕 냉면'의 진가를 알 수 있지 않을까 싶습니다.
국물 맛은 새콤달콤한 중화 냉면에 맵싸한 국물이 혀끝을 감싸는 것이 독특한데
이어서 찾아오는 얼큰함이 살얼음 사이로 퍼지는 것이 너무나 새롭습니다.
새우와 해파리 등 신선한 해물 육수의 감칠맛과, 고춧가루 소스로 몇 입 만에 땀이 흘러내립니다.
그런데도 젓가락질이 멈추지 않네요.
혀가 뿌리까지 얼얼해져 올 때 군만두를 시켰습니다.
진한 부추와 고기향이 혀의 얼얼함을 진정시켜 주네요.
보통 한 명이 식사와 함께 먹을 때 2개 이상 먹기에는 어려울 정도로 상당히 큰 크기입니다.
양이 많이 때문에 오히려 종업원 분께서 2개 이상 시키면 다 드실 수 있겠냐고 꼭 확인 하더라고요.
짬뽕 냉면만 먹기에는 아쉬워 '게살 볶음밥'을 시켰습니다.
뜨거운 철판 위에 날치알과 진짜 게살이 함께 뒤섞여 나오는데
처음에는 밥공기형태로 고봉으로 나오는데, 사장님이 친절하시게도 바로 뒤섞어 지져 주셨습니다.
소리 자체도 지글지글... 실제로 매장 안에 많은 분들이 볶음밥을 먹고 계시더라고요.
한 숟갈 그냥 먹어도 맛있지만...
함께 나오는 간짜장 소스와 함께하면 오늘의 목적이 짬뽕 냉면인지, 게살 볶음밥인지 알 수 없게 되어버립니다. 하하..
전형적인 황금볶음밥의 풍부한 맛과 진한 간짜장이 조화를 이루네요.
참, 이 곳은 종업원 분들이 수시로 오가며 손님들의 식사 상황을 눈여겨 보다가 양이 약간 부족하다고 느끼면 눈치껏 면이나 밥류의 리필을 권해주는 친절한 곳입니다!!
마담 밍은 짬뽕 냉면 외에도 굴짬뽕이나 짜장면, 그리고 찹쌀 탕수육(꿔바로우)도 맛이 있다고 합니다!!
Cool 속의 Hot, 양 중 음, 음 중 양을 느낄 수 있는 재미있는 음식..
바로 '짬뽕 냉면' 이었습니다.
- 맛 ★★★★★
여느 호텔 중화음식점을 상회하는 맛, 그리고 독특함 - 청결도 ★★★☆☆
평균적인 수준. - 친절도 ★★★★★
지나치다 싶을 정도로 세심히 살펴주는 관심과 넉넉한 리필 인심
정성스러움 보다는 화통함이 매력 - 실내 분위기 ★★★☆☆
여느 중국음식점 수준이지만 워낙 사람이 많고, 대기가 많아 정신 없는 분위기
편하게 즐기기 보다는 얼른 먹고 나서야 할 듯 - 접근성 ★★★★★
2호선 선릉역 2번출구 도보 2분 거리.
운영시간: 11:30~22:00 (일요일 휴무)
추천인원: 2~4인
추천메뉴: 짬뽕 냉면(사철 메뉴), 쟁반 짜장, 게살 볶음밥, 굴짬뽕 등
가격: 짬뽕 냉면 9,000 / 쟁반 짜장 20,000 / 군만두 1,500(개) / 찹쌀 탕수육 12,000
편의시설: 주차장, 단체석, 포장, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분
Address: 마담밍 / 대한민국 서울특별시 강남구 대치동 889-66
